Sergi+Arola

Sergi Arola Uno de los Cocineros Más Prestigiosos Internacionalmente y en Europa

Sergi Arola nació en Roses, Cataluña, España el 4 de Marzo del año de 1968. El primer amor de su vida no era la cocina, sino la música. Cuando tenía 12 años, decidió aprender a cómo cocinar para pagar su guitarra. Entró en un grupo de música y después fue aceptado por una escuela de estudios culinarios en el año de 1988. En el año 1991, conoció a Pierre Gagnaire quien tenía un estilo de cocina con mucha creatividad. Al momento Arola estaba trabajando en el restaurante L'Aram en Barcelona, y el tiempo total que se quedó eran tres años. Pierre Gagnaire le enseñó y fue su mentor durante ese tiempo, y desde ese momento Arola se dió cuenta de que la manera en que quería cocinar era desde la creatividad. El mejor mentor de Arola es Juan Mari Arzak quien es similar a Adrià, pero tiene más experiencia porque ahora el tiene 69 años. Un día, llegó un asociado de Ferrán Adrià y le ofreció trabajar junto a Ferrán Adrià. Trabajaba junto con Ferrán Adrià por 8 años, después en un restaurante que se llamaba La Bronce en Madrid. Ahora, Sergi Arola tiene un restaurante y trabaja en él, se llama Sergi Arola Gastro en Madrid, España. Unos premios que ganó son el Certamen de Cocina de Autor de Vitoria (1996), Jefe de Cocina con Mayor Proyección Internacional (Academia Internacional de Gastronomía) en 1999; la mejor oferta de postres del año (Gourmetour) en 2001; en este mismo año consiguió dos soles en la Guía CAMPSA y fue considerado Cocinero del Año. Cuando yo elegí a  Sergi Arola para la persona a investigar, no sab  í  a muchas cosas de él. Cuando yo investigué los cocineros en los EEUU encontré un cocinero muy prestigioso que es originalmente de España y ha recibido muchos premios de Francia y España. También tiene mucha creatividad en la cocina. Este hombre se llama Gabino Sotelino. Sotelino pone un valor fuerte en los mentores y también en la imaginación y experimentación. Me gusta Sergi Arola por su creatividad en la cocina y sus valores. Él ha dicho que el respeto de los invitados y el sacrificio en el trabajo son los dos valores más importantes en su vida. También le gusta la experimentación en su trabajo. Creo que es muy importante la creatividad y experimentación en el trabajo para que crear el interés de la gente. También, el jefe y los empleados tendrán más diversión en el trabajo que se traducirá en lo mejor para la gente. Lo que más me ha interesado de Sergi Arola es que él no cree en poner la guarnición en los platos y también no pone más que tres ingredientes en un plato. ¿Qué raro, no? Esta investigación se me hace muy interesante en el proceso de ser cocinero. Quiero aprender más sobre cómo recibir la posición prestigiosa en el mundo de la cocina, y también quiero saber si Sergi Arola será un músico en el futuro. En YouTube detrás de el título Sergi Arola Tartar de Canetón celebritywonders.com** Bajo hay tres personas importantes:A la izquierda es el cocinero Mario Batali; en el medio es la directora del club de cenas y café Bon Appetit de la ciudad de Nueva York, Barbara Fairchild, y la última persona pero no a menos importante- **Sergi Arola**, cocinero prestigioso. Fuentes: Starchef.com arola-arts.com publispain.com greatchefs.com
 * Video de** Sergi Arola:
 * En la foto del 22 de Octubre de 2008